En av de jaktbare artene som forekommer mest langs kysten er storskarv. Frem til 31. Mars 2028 kan den jaktes på fra 10. sep. til 9. nov i saltvannslokaliteter i Østfold, Akershus, Buskerud, Oslo, Vestfold, Telemark og Agder. Kun ungfugl med hvit buk er lov å jakte på, men visste du at det finnes flere underarter i storskarvfamilien?

Miljødirektoratet skrev i 2022:

«For storskarv forskyver vi jakttiden for å prøve å beskatte underarten mellomskarv som øker i antall, og samtidig redusere uttaket av underarten carbo som er i nedgang.»

Hva mente de med det? Det er ikke så lett å se forskjellen på de, men det finnes da to underarter av storskarv, nemlig nordatlantisk storskarv (carbo) og mellomskarv. Den nordatlantiske storskarven finner du ofte i saltvann nord for Bergen, mens mellomskarven ser du i innlandet og langs kysten i sør-østnorge.

Forskjellen ligger i at mellomskarven er litt mindre, med en større vinkel på det oransjefargede området innerst ved nebbet. Den nordatlantiske storskarven er da større, flyr mer som en gås og har i tilegg et hvitt merke på låret.

Så, dette var et lite fakta-innlegg om skarv. Om du noen gang skulle lure på hva slags storskarv du jakter på: Her på sør-østlandet blir det da (mest sannsynlig) underarten mellomskarv.

For meg kan skarven virke både majestetiske og mystiske der de står og lufter vingene. Likevel er ungfuglen (med hvit buk) god på smak, bryststykkene er mørke og grove i kjøttet. Om man tar ut kjøttet rett etter fuglen er felt og skjærer bort evt. gult fett så er det ingen transmak å spore. Vel bekomme :).

Skarv som rister løs

Skarv i Januar.